刺身師傅
1.嚴格遵守企業的各項規章制度，遵紀守法，服從各級領導的工作安排。
2.熟悉本崗位衛生制度，自覺遵守‘食品安全衛生法’，注重個人儀容儀表衛生
3 做好刺身營業前各項準備工作，當日營業狀況食材的解凍及備貨，確保能及時出品。
4.制作菜品必須嚴格按 sop 執行，達到色，香，味的要求，擺盤精致，有立體感
5.每日做好開檔前的收貨及營業后的訂貨工作，營業結束后做好收檔工作并接受后廚經理的
檢查。
6.時刻保持崗位地面臺面清潔
7.虛心學習業務技能，主動與其他崗位相互協調。